안녕하세요.
신포닭강정을 지켜오고 있는 ○○○입니다..

1980년, 신포시장 한켠에서
저는 늘 같은 마음으로 닭강정을 만들었습니다.

시장에 오시는 분들이
집으로 돌아가 봉지를 열었을 때
“아, 잘 사왔다” 하고 웃으셨으면 좋겠다는 마음,
자식에게 먹이듯 조금 더 바삭하게,
조금 더 정직하게 만들고 싶었던
그 마음 하나였습니다.

그때는 그저
가족을 위한 음식이었고
이웃을 위한 음식이었지만,
오랜 시간 동안
그 한결같은 마음이 쌓여
오늘의 신포닭강정이 되었습니다.

저에게 닭강정은
단순한 음식이 아니라 사람의 온기와
시간의 정직함이 담긴 약속입니다.
유행을 따르기보다 기본을 지키는 것,
눈앞의 이익보다 한 봉지를 받아 드는
사람의 표정을 먼저 생각하는 것,
그것이 제가 지켜온 원칙입니다.

이제 신포닭강정은 시장 골목을 넘어
K-닭강정이라는 이름으로
세계로 나아가려 합니다.

하지만 아무리 멀리 가더라도
처음 불 앞에 섰던 그 마음,
어머니의 손맛으로 만들던 그 정직함만은
변하지 않을 것입니다.

신포닭강정을 찾아주시는 모든 분들께
늘 감사드리며, 한결같은 맛으로
보답하겠습니다.

감사합니다.