웨이팅은 단순히 홍보만으로는 오래 유지되기 어렵고, 결국 제품 만족도가 뒷받침돼야 합니다. 신포닭강정은 한 번 맛본 사람이 다시 찾거나 추천하면서 자연스럽게 수요가 쌓이는 구조가 생깁니다. 특히 튀김류는 “갓 만든 것”의 가치가 높기 때문에, 기다리더라도 좋은 상태로 먹고 싶어하는 심리가 작동합니다. 맛의 일관성과 기대치 충족이 쌓이면 웨이팅으로 이어지는 경우가 많습니다.