갓 조리한 닭강정은 튀김의 바삭함이 가장 살아있고, 소스의 온도와 향도 가장 좋게 느껴집니다. 특히 첫 입에서 “바삭—쫀득”의 대비가 크기 때문에 매장에서 먹는 만족도가 높습니다. 다만 포장도 충분히 맛있게 즐길 수 있도록 소스 코팅과 포장 습기 관리가 중요한데, 이 부분이 잘 맞으면 매장에서 먹는 느낌과의 격차가 줄어듭니다. 가능하면 조리 직후에 받아 바로 먹는 것이 베스트입니다.